Soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon

1kg d'oignons

25g de beurrre

1 bouillon volaille

2 cuillères soupe de sucre poudre

un peu de muscade moulue

2 cuillères à soupe de farine

2L eau

Epluchez les oignons et les émincez finement

Faites les revenir dans le beurre pour qu'ils suent puis qu'ils grillent un peu (attention pas noir)

Mettre le sucre, le bouillon émietté,la muscade et remuez jusqu'à ce que le sucre soit fondu laisser caramélisé en remuant

Ajoutez la farine et laisser la roussir un peu

Ajoutez l'eau en remuant sans cesse puis réduire le feu mettre un couvercle et laisser réduire en remuant de temps en temps

voici voilà

++le petit plus de Marquise: faites une tartine toaster au four avec un peu de gruyère et servez votre soupe avec la tartine

astuce:s'il vous en reste garder la réchauffer elle est encore meilleure

Marquise et bon appétit

Comments

[cindy]

bonne soupe pour l'hiver qui arrive